香り高さと、独特な美味しさを持つコクは隠れたファンの多い種類と言えます。
産地はその名の通りコロンビアですが、アンチオキア州メデリン地方産のものが特に有名です。
コロンビアはコーヒーの輸出量がブラジルに次いで世界第二位を誇っており、コーヒーの品質が高い事でも知られています。
コロンビアは国土の殆どの箇所が山岳高原地帯である為に、コーヒー栽培に必要な土壌、気候を兼ね備えています。
適切な焙煎度合はミディアムロースト、ハイローストですが、フルシティロースト位までの深入りにすると、コク甘味がプラスされ、奥深い味になります。
クリームを入れても十分美味しく飲める程のしっかりした味です。